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Il Consorzio nasce il 13 aprile 2000 su iniziativa di 20 produttori agricoli del Genovesato, con la prima denominazione di Consorzio di tutela della Quarantina bianca Genovese e delle patate tradizionali della Montagna genovese.
Per aderire al Consorzio della Quarantina basta inviare il modulo di iscrizione e la quota associativa (l'ammontare della quota associativa è indicato sul sito web del Consorzio) a:
Consorzio della Quarantina c.p. 40 - ufficio 06 - 16149 Genova
Il modulo si può scaricare dal sito www.quarantina.it o lo si può richiedere a scrivi@quarantina.it oppure
telefonando al numero 347 9534511.
L'iscrizione per i sostenitori e per i familiari è libera; quella per i produttori e gli affiliati è subordinata
all'accettazione del consiglio direttivo.
Tutti i soci ricevono a casa il notiziario bimestrale, la tessera del Consorzio e, a fine anno, il Bugiardino; possono partecipare alle iniziative e ai corsi sociali; fruiscono dello sconto-soci presso i produttori e gli
affiliati convenzionati, possono acquistare quarantine da seme e accedere allo scambio di varietà tradizionali, possono iscrivere con 1 euro i propri familiari conviventi.